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En este cuarto capítulo conversamos con Rodolfo Guzmán, chef y una eminencia en cuanto a experimentación gastronómica e integración de lo nativo en los platos. Su trabajo se inspira en las culturas indígenas del sur de Chile y Argentina. Es creador del restaurante Boragó, ganador del premio al restaurant sostenible del año, y fue elegido dentro de los 100 mejores chef del mundo.
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Podcast Ladera Sur - Inspirados por la Naturaleza
Un giro hacia la Naturaleza, la ciencia, el activismo y la vida al aire libre. Lo que nos mueve y lo que nos llena el alma, a través de personas que han dedicado su vida a salvar al planeta. Conducen Bárbara Tupper y Martín del Río.